Ristaffel

Personer

4

Ingredienser

400 g magert skinkekød i tern eller strimler

2-4 tsk. karry

2 løg, finthakkede

2 tsk. salt

friskkværnet peber

2 spsk. tomatpuré

vand

Evt. maizenajævning af 4 spsk. maizenamel og 6 spsk. koldt vand

Fremgangsmåde

1. Svits kødet i 2 min. sammen med karry, indtil det skifter farve. Bemærk: uden brug af fedtstof – kan gøres i en gryde eller på en pande med slip let belægning.

2. Løg, salt, peber og tomatpuré kommes op i en gryde.

3. Tilsæt det svitsede kød.

4. Tilsæt vand til kødet er dækket – evt. lidt mere, hvis der ønskes mere sauce.

5. Kog kødet ved jævn varme i ca. 60 min., til det er mørt.

6. Tilsæt evt. maizenajævning under kogning, når kødet har kogt færdigt.

7. Smag kødsaucen til.

8. Risene sættes over, når kødet har kogt i ½ time.

Tilbehøret ordnes. Se forslag nedenfor.

Ris og tilbehør i små skåle

• Rosiner

• Kokosmel

• Frosne optøede majs

• Frosne optøede ærter

• Champignon i skiver

• Bønnespirer

• Rå løg i tern

• Bambusskud

• Palmemarv

• Mango Chutney

• Syltet ingefær

• Soyasauce

• Ananas i tern

• Æbler i tern

• Melon i tern

• Bananer, flækkede ristede på panden, serveres lune

• Peanuts (pas på fedtindholdet)

• osv.