Kager

Ingredienser

2 æg
160 g sukker
100 g hvedemel
250 g friske bær - brombær, hindbær osv

Fremgangsmåde

1. Ovnen tændes - 180° i varmtluftsovn.
2. Pisk æg og sukker sammen til luftig masse.
3. Tilsæt mel til blandingen.
4. Smør en tærteform med smør / margarine og hæld dejen i.
5. Bærrene trykkes ned i dejen og tærten bages i ca. 30 min. ved 180° i varmtluftsovn.
6. Serveres med fedtfattig is eller fromage frais med vanillie og sukker.

Ingredienser

450 g sukker
6 æg
3 dl olivenolie, evt. 1½ dl olivenolie og 1½ dl yoghurt / tykmælk
420 g hvedemel
2 tsk. vanillesukker
3 tsk. bagepulver
2½ tsk. natron
½ tsk. salt
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt kanel
500 g rå revet courgette / squash

Fremgangsmåde

1. Sukker og æg røres sammen.
2. Olien (evt. olie og A-38) tilsættes.
3. Blandingen røres lys og cremet.
4. Mel, vanillesukker, bagepulver, natron, salt og ingefær blandes og tilsættes dejen - skiftevis med courgetterne.
5. Dejen hældes i en bradepande (ca. 30 x 40 cm).
6. Kagen sættes i kold ovn, ovnen tændes på 175° (varmtluftsovn), og kagen bages i 1 time.

I springform

Ingredienser
200 g smør
250 g sukker
3 æg
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
30 g knuste valnødder

Fyld
Ca. 2 små pærer, skrællede og skåret i små tern
1 pose brombær

Til formen
Smør
Rasp

Pynt
20 g valnødder

Fremgangsmåde

1. Smør og sukker røres godt, og æggene røres i lidt ad gangen.
2. Mel, bagepulver og valnødder blandes og tilsættes dejen.
3. Smør en springform med høje sider med smør og drys formen med rasp.
4. Hæld det meste af dejen i formen og kom brombær og pærestykker i – tryk dem lidt ned i dejen, så de bliver fordelt. Glat resten af dejen over.
5. Læg de sidste valnøddekerner øverst.
6. Kagen bages ved 175° i ca. 45-60 min. Hvis overfladen er ved at blive for mørk, så læg stanniol over. Kagen skal hæve og være gennembagt.
7. Lad kagen afkøle i formen.

Tips

Frosne brombær kan anvendes – men bærrene skal være næsten optøede, ellers er bagetiden længere.

( 2 stk. )

Ingredienser
440 g hvedemel ( evt. hvid hvede )
2 tsk. natron
300 g sukker
2 tsk. salt
1 ds. ferskner – 850 ml (3,5 dl ferskensaft og ca. 480 g fersken)
2 æg

Drys ovenpå kagen
1 dl (60 g) farin
2 tsk. kanel
1 tsk. kardemomme / nelliker / ingefær
80 g hakkede hasselnødder eller solsikkekerner

Fremgangsmåde

1. Ovnen tændes på 175° (varmluftovn).
2. Hvedemel, natron, sukker og salt blandes.
3. Ferskensaft og ferskner blendes og sammen med ægget tilsættes dette hvedemelsblandingen.
4. Dejen hældes i 2 tærteforme, 2 springforme eller en lille bradepande.
5. Farin, kanel og kardemomme blandes, og kagerne drysses med farinblandingen.
6. Drys med de hakkede nødder / solsikkekerner.
7. Bages i 45-55 min. ved 175°.

Variation

Dejen kan tilsættes saft og skal fra 1 citron.

Ingredienser

500 g havregryn
400 g flormelis
40 g kakao
6 g kanel
1 ½ dl stærk kaffe
200 g magert naturel surmælksprodukt, eks fromage frais
75 g akaciehonning eller anden flydende honning

Fremgangsmåde

1. Havregryn, flormelis, kakao og kanel blandes.
2. Rør kaffe, kvark og honning i.
3. Ælt til konfektmassen er smidig og blød.
4. Form til små kugler, som evt. kan rulles i rørsukker.
5. Gem kuglerne et køligt sted eller spis dem hurtigt.