Desserter
Disse opskrifter smager godt og de er sunde.
Bananis
275 g modne bananer
110 g stødt melis
2 spsk citronsaft
3 ½ dl skummetmælk
Banan blendes med citron og sukker. Derefter med mælk.
Hæld blandingen i en ismaskine, og hold øje med konsistensen.
Chokoladeis
275 g modne bananer
110 g stødt melis
20 g kakao
1 tsk vanillesukker
3 ½ dl skummetmælk
Banan blendes med citron og sukker. Derefter med mælk.
Hæld blandingen i en ismaskine, og hold øje med konsistensen.
Ananasis
1 dåse ananas i egen lage, men udelad saften
1 citron, saften
150 g flormelis
1 banan
1 tsk vanillesukker
3 ½ - 4 dl skummetmælk
Alle ingredienserne blendes.
Hæld blandingen i en ismaskine, og hold øje med konsistensen.
Kræver helt sikkert efterfrysning, men det er det hele værd.
( 4 pers )
500 g renset rabarber
50 g sukker
150 g sukker
75 g kokosmel
50 g havregryn
50 g hvedemel
1 æg
1 spsk. vand
¼ tsk. bagepulver
Tilbehør:
Fedtfattigt tilbehør ( isis is, fromage frais med vanilie )
eller "kalorieholdigt" tilbehør ( flødeis, flødeskum eller cremefraiche )
Opvarm ovnen til 200°.
Skær rabarberne i ca. 2 cm store stykker. Læg dem i bunden af et smurt tærtefad og drys 50 g sukker over. Sæt fadet midt i den varme ovn i 10-15 min., til rabarberne begynder at safte.
Imens: Ælt resten af sukkeret, havregryn, mel, æg, vand og bagepulver sammen. Rul eller tryk dejen ud på et stykke bagepapir og bred den derefter over rabarberne eller læg dejen i tynde ”klatter” ovenpå rabarberne.
Tærten bages i ca. 20 min ved 180 - 200° ( i varmtluftsovn ).
Nydes lun med diverse tilbehør ( se ovenfor )
Appelsinsalat (4 personer)
Ingredienser
5-6 appelsiner
Sukkerlage:
5 spsk. sukker
5 spsk. vand
5 hele nelliker
2 stk. kanel
1 stk. hel ingefær
evt. 2 stk. hel kardemomme
Fremgangsmåde
- Bland vand og sukker i en lille gryde.
- Tilsæt nelliker, kanel, ingefær, evt. kardemomme og giv det et opkog.
- Tag gryden fra varmen og lad lagen svale.
- Pil appelsinerne.
- Skær appelsinerne i tynde skiver og del dem èn gang, så de bliver halvmåneformede.
- Læg appelsinerne i en skål.
- Hæld lagen over.
- Lad salaten trække mindst 1 time. gerne 2-3 timer.
Salaten serveres med græsk yoghurt smagt til med brun farin eller fedtfattig is
( 1 pers )
1 stort æble
1 tsk sukker
1 tsk kanel
2 tsk rosiner
1 lille, bitte klat smør
Kærnehus fjernes, og rosiner kommes i hullet.
Æblerne stilles i et velsmurt fad, hvorefter sukker og kanel drysses over. Tilsidst lægges smørklatten på toppen, og æblerne bages i ovnen ca. 10 – 15 min. ved 225°C.
Æblerne kan spises som de er, eller med et af nedenstående forslag – kaloriemængden er stigende, afhængig om man vælger en fedtfattig yoghurt eller flødeskum.
Serveres med
- Cheasy yoghurt med vaniliesmag
- Dessertcreme lavet af et surmælksprodukt ( eks. Gaio naturel eller Creme fraiche 9 % ) smagt til med sukker og vaniliesukker
- Vanilieis – eks. Dream is
- Flødeskum / cremefraiche
( 4 pers )
500 g flækkede, udstenede vindruer
Marinade:
1 ½ dl hvidvin
½ dl sukker
1 stykke hel kanel
Fyld hvidvin, sukker og kanel i en gryde og giv det et opkog.
Tilsæt vindruerne, og tag gryden fra varmen.
Afkøl vindruerne og lad desserten trække mindst 1 time. gerne 2-3 timer.
Desserten serveres med råcreme eller fedtfattig is.
Råcreme (4 personer)
2½ dl. fromage blanc, fromage frais eller ylette
2 spsk. ahornsirup eller akacie honning
1 tsk. vanille sukker eller korn af en ½ stang vanille.
Bland surmælksproduktet og ahornsirup/akacie honning.
Smag til med vanillesukker/-korn.
- Hvedemel, kakao, natron og sukker blandes.
- De øvrige ingredienser røres i.
- Dejen hældes i en stor smurt bradepande (40 x 30 cm) eller i 2 mindre forme.
- Bages i ca. 35 min ved 175° (varmtluftsovn).
- Pålægschokoladen lægges på den varme kage efter bagning.
- Kan pyntes med diverse pynt (skriveglasur, kugler, stjerner osv.).